Salat mit in Bärlauchöl marinierten Scampi
Share
Leckerer und gesunder Frühjahrssalat
Zutaten für Salat - 2 Personen:
1 Blattsalat
400g Scampi
2 Tomaten
2 EL Kapern
12 Oliven
6 EL GeGeGe Bärlauch auf Traubenkernöl
4 EL GeGeGe Ingwer-Leomon Aperitif-Essig
etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Schritt:
Salat waschen und putzen. Tomaten vierteln. Scampi in Bärlauch auf Traubenkernöl marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Schritt:
Salatsoße herstellen mit Ingwer-Lemon Aperitif-Essig, 4 Esslöffel Bärlauch auf Traubenkernöl, Kräutersalz und Pfeffer. In einer Schüssel, Salat und Sauce Vinaigrette mischen. Alles auf Teller anrichten mit der Gemüsegarnitur. Die Scampi abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen.
3. Schritt:
In einer heißen Pfanne die mit Bärlauch auf Traubenkernöl gewürzten Scampi 1-2 Minuten braten bis sie rosa geworden sind. Alles auf den Tellern verteilen und gleich servieren. Bon Appetit.
