Radieschen-Gurken Salat
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Gerade an warmen Sommertagen ist eine frische Beilage, wie dieser Salat, genau das Richtige. Super leicht, frisch und schnell zubereitet.
Zutaten für 2 Personen:
2 Bund Radieschen
75g Pistazien (geschält)
1 Gurke
1 grüner Apfel
1/2 Bund Petersilie
1 EL Honig
30g getrocknete Cranberries
3 EL GeGeGe Walnuss Öl
1 EL GeGeGe Eiswein Aperitif-Essig
3 EL GeGeGe Holunder-Apfel-Limette Balsam
1/2 Bund Basilikum
etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Schritt:
Für den Salat Radieschen in dünne Scheiben, Gurke schälen und in Würfel schneiden. Apfel entkernen und in dünne Stifte schneiden. Cranberries und Pistazien klein hacken.
2. Schritt:
Für das Dressing Petersilie grob hacken und mit Walnuss Öl, Eiswein Aperitif Essig, Holunder-Apfel-Limette Balsam und Honig verrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing servieren.
