Mediterraner Tomatensalat
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Bei diesem Salat kommt Italien-Feeling auf! Mediterrane Noten, leicht und unglaublich lecker! Perfekt für den Sommer.
Zutaten für 2 Personen:
500g Tomaten
120g getrocknete Tomaten
1 rote Zwiebel
20g Pinienkerne
etwas Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
1 TL Oregano
etwas GeGeGe Kräutersalz
Zubereitung:
1. Schritt:
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden (Cherry-Tomaten halbieren). Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
2. Schritt:
Die rote Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden und unter die Tomaten heben.
3. Schritt:
Den Aceto Balsamico mit dem Olivenöl Zitrone verquirlen und hinzugeben.
4. Schritt:
Basilikum waschen, trockentupfen und dem Salat zugeben.
5. Schritt:
Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten und über Salat streuen. Abschließend mit Oregano, Kräutersalz und Pfeffer würzen.
