Kürbis-Kartoffel Wedges
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Herbstliches Gemüse aus dem Ofen, perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder so mit Ketchup oder Dip. Sehr lecker, gesund und fettarm.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffel
1500g Hokkaidokürbis
1 große Zwiebel
150g Fetakäse
300g Oliven
60g Kapern
6 EL GeGeGe Kretisches Olivenöl
etwas GeGeGe Kräutersalz
etwas Pfeffer
ggf. Chili gemahlen
Zubereitung:
1. Schritt:
Ofen auf 230 Grad Umluft vorheizen. Kürbis und Kartoffeln in Spalten schneiden und Fetakäse würfeln.
2. Schritt:
Kürbis- und Kartoffelspalten in einer Schüssel mit 4 EL Kräuter-Knoblauch Öl, 2 EL Olivenöl Gartenkräuter, Kräutersalz, Pfeffer und ggf. mit Chili marinieren. Anschließend die Kapern und Oliven hinzugeben und unter die Spalten heben.
3. Schritt:
Alle Zutaten auf zwei Backbleche verteilen und bei 230 Grad in den vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten geben.
Tipp:
Genieße zu den Wedges einen Genial Genießen Dip, z.B. Machu Picchu Dip.
