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Spargel-Erdbeer Salat

Spargel-Erdbeer Salat

Name: Spargel-Erdbeer Salat
Ingredients: 250g weißer Spargel; 250g grüner Spargel; 250g Rucola; 500g Erdbeeren; 4 EL GeGeGe Erbeer Balsam; 2 EL GeGeGe Walnuss Öl; 2 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl; etwas GeGeGe Kräutersalz etwas Pfeffer

Ein leichter und leckerer Sommersalat, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist.

Zutaten für 2 Personen:

250g weißer Spargel

250g grüner Spargel

250g Rucola

500g Erdbeeren

4 EL GeGeGe Erbeer Balsam

2 EL GeGeGe Walnuss Öl

2 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl

etwas GeGeGe Kräutersalz etwas Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den weißen Spargel schälen und beide Sorten schräg in Scheiben schneiden. Zunächst den weißen Spargel in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit Schwedischem Bratöl und Kräutersalz bissfest anbraten, anschließend kurz den grünen Spargel anbraten.

2. Schritt:

Rucola Salat waschen und trocknen. Die Erdbeeren ebenfalls waschen, das Blatt entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf einem Teller garnieren.

3. Schritt:

Für das Dressing Erdbeer Balsam und Walnuss Öl in einem Glas verühren und mit Kräutersalz abschmecken. Dressing abschließend über die Zutaten verteilen.