Frischer Salat mit Orangen-Honig Pute
Ein frischer, sattmachender Salat mit Putenbrust, welcher durch Honig und Orangen einen besonderen Geschmack hat.
Zutaten für 2 Personen:
1 Orange
50g Blütenhonig
2 Putenbrustfilets (bio)
200g gemischter Salat
2 EL Basilikumblätter
Zubereitung:
1. Schritt:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Orange schälen und filetieren.
Die Orangenfilets mit Honig und dem Orangen Balsam in einen Topf
geben und mit etwas Wasser bedecken. Aufkochen lassen und ca. 30
Minuten köcheln lassen, bis die Orange ganz weich ist.
2. Schritt:
In der Zwischenzeit die Putenbrust mit etwas Schedisches Bratöl von beiden
Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Dann in eine ofenfeste Form
geben und für weitere 15-20 Minuten im Backofen fertig garen. Tipp: Zusätzlich
etwas Wasser in eine ofenfeste Form geben und in den Ofen stellen.
So wird das Fleisch schön zart und saftig und wir können es später
gut auseinander zupfen.
3. Schritt:
Wenn das Fleisch fertig ist, auskühlen lassen und grob auseinander zupfen.
4. Schritt:
Den Orangensud pürieren und fein sieben. Die Hälfte des Orangensuds
zum Fleisch geben und kurz ziehen lassen.
5. Schritt:
Salat waschen und trockenschleudern. Chilischote halbieren, entkernen
und in feine Streifen schneiden. Minz- und Basilikumblätter waschen und
grob kleinschneiden.
6. Schritt:
Alles zusammen zum Fleisch geben und etwas Olivenöl Zitrone dazugeben.
Gut vermischen und anrichten.
