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Radieschen-Gurken Salat

Radieschen-Gurken Salat

Name: Radieschen-Gurken Salat
Ingredients: 2 Bund Radieschen; 75g Pistazien (geschält); 1 Gurke; 1 grüner Apfel; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Honig; 30g getrocknete Cranberries; 3 EL GeGeGe Walnuss Öl; 1 EL GeGeGe Eiswein Aperitif-Essig; 3 EL GeGeGe Holunder-Apfel-Limette Balsam; 1/2 Bund Basilikum; etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Gerade an warmen Sommertagen ist eine frische Beilage, wie dieser Salat, genau das Richtige. Super leicht, frisch und schnell zubereitet.

Zutaten für 2 Personen:

2 Bund Radieschen

75g Pistazien (geschält)

1 Gurke

1 grüner Apfel

1/2 Bund Petersilie

1 EL Honig

30g getrocknete Cranberries

3 EL GeGeGe Walnuss Öl

1 EL GeGeGe Eiswein Aperitif-Essig

3 EL GeGeGe Holunder-Apfel-Limette Balsam

1/2 Bund Basilikum

etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Für den Salat Radieschen in dünne Scheiben, Gurke schälen und in Würfel schneiden. Apfel entkernen und in dünne Stifte schneiden. Cranberries und Pistazien klein hacken.

2. Schritt:

Für das Dressing Petersilie grob hacken und mit Walnuss Öl, Eiswein Aperitif Essig, Holunder-Apfel-Limette Balsam und Honig verrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing servieren.