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Mediterraner Tomatensalat - Salatrezept

Mediterraner Tomatensalat

Bei diesem Salat kommt Italien-Feeling auf! Mediterrane Noten, leicht und unglaublich lecker! Perfekt für den Sommer.

Zutaten für 2 Personen:

500g Tomaten

120g getrocknete Tomaten

1 rote Zwiebel

20g Pinienkerne

etwas Pfeffer

2 EL GeGeGe Aceto Balsamico

3 EL GeGeGe Olivenöl Zitrone

1/2 Bund Basilikum

1 TL Oregano

etwas GeGeGe Kräutersalz

Zubereitung:

1. Schritt:

Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden (Cherry-Tomaten halbieren). Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

2. Schritt:

Die rote Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden und unter die Tomaten heben.

3. Schritt:

Den Aceto Balsamico mit dem Olivenöl Zitrone verquirlen und hinzugeben.

4. Schritt:

Basilikum waschen, trockentupfen und dem Salat zugeben.

5. Schritt:

Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten und über Salat streuen. Abschließend mit Oregano, Kräutersalz und Pfeffer würzen.

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